2007年 02月 14日
幸せ♪
↑ぶくぶくと泡を吹いていたカニさん。↓茹で上がってお皿の上に。
※食べ始めたら写真は撮れませんでした。中身をお見せできなくて残念。
注文先:
http://www.rakuten.ne.jp/gold/kitamurasuisan/
「蟹のマルキタ北村水産」
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anpanobasan at 2007-02-14 14:48
>ずっしり重い~これが美味しさの決め手ですよね。
まるまる太ったカニ様!食通のmeowさんに賞味していただけ、カニ冥利につきましたね"^_^"
思い出しました。
はるか昔、学生時代卒論を書き上げた仲良し4人組、学生時代の最後の思い出にユースホステルを利用して、なけなしのお金で北海道に貧乏旅行。
港で知り合いになった船長さん宅に押しかけ、↑のような茹であげ毛蟹をご馳走になりました。
なんといっても新鮮さが一番ですよね。~☆
まるまる太ったカニ様!食通のmeowさんに賞味していただけ、カニ冥利につきましたね"^_^"
思い出しました。
はるか昔、学生時代卒論を書き上げた仲良し4人組、学生時代の最後の思い出にユースホステルを利用して、なけなしのお金で北海道に貧乏旅行。
港で知り合いになった船長さん宅に押しかけ、↑のような茹であげ毛蟹をご馳走になりました。
なんといっても新鮮さが一番ですよね。~☆
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at 2007-02-14 16:02
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ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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meow-ee-ow at 2007-02-16 06:29
>anpanobasanさん
実は北海道には、友人の結婚式でしか行ったことがありません。
本場で食べるカニは、また格別でしょうね。しかも港で!羨ましい!!
どうも沖縄にばかり引き寄せられていますが、美味しい北海道、行ってみたいデス。
実は北海道には、友人の結婚式でしか行ったことがありません。
本場で食べるカニは、また格別でしょうね。しかも港で!羨ましい!!
どうも沖縄にばかり引き寄せられていますが、美味しい北海道、行ってみたいデス。
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meow-ee-ow at 2007-02-16 06:31
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meow-ee-ow at 2007-02-16 06:46
>koban2002さん
そうです。写真どころではないです。
フィンガーボールを用意しても不要なほど、むしゃぶっていました。(^^;)
縛り方は、すごく適当。茹で上がったときの形がそのままです。
荷物を縛るように十字にして、手足はゴムで固めました。(^^;)
茹で方は、業者さんのお薦めどおり。
1)初めに冷水に10~15分つけます(雑菌除去の為)←しなかった。
(いきなり熱湯に放り込みました。^^;)
2)蟹の姿が隠れるくらいの大きい鍋に1リットル当たり30~40g(好みにより)の塩を入れ沸騰させてから毛蟹の甲羅を下にして15~20分(大きさにより)茹でる。
3)茹で上がったらすぐ、茹でるときと同じ塩分濃度の氷水につけ、10~15分冷やした後、流水で軽く洗う。
ポイントは・・・
*蟹を茹でるときは甲羅を下にする。(カニ味噌に関係あるみたい。)
*茹で上がったら氷水で冷やす。(身が引き締まって美味しく、剥きやすくなる。)
カニの種類によって、水から茹でるものもあるようです。
毛蟹、ロブスターは熱湯に放り込んでいいんですって。
簡単です。美味しいです。お試しあれ♪
そうです。写真どころではないです。
フィンガーボールを用意しても不要なほど、むしゃぶっていました。(^^;)
縛り方は、すごく適当。茹で上がったときの形がそのままです。
荷物を縛るように十字にして、手足はゴムで固めました。(^^;)
茹で方は、業者さんのお薦めどおり。
1)初めに冷水に10~15分つけます(雑菌除去の為)←しなかった。
(いきなり熱湯に放り込みました。^^;)
2)蟹の姿が隠れるくらいの大きい鍋に1リットル当たり30~40g(好みにより)の塩を入れ沸騰させてから毛蟹の甲羅を下にして15~20分(大きさにより)茹でる。
3)茹で上がったらすぐ、茹でるときと同じ塩分濃度の氷水につけ、10~15分冷やした後、流水で軽く洗う。
ポイントは・・・
*蟹を茹でるときは甲羅を下にする。(カニ味噌に関係あるみたい。)
*茹で上がったら氷水で冷やす。(身が引き締まって美味しく、剥きやすくなる。)
カニの種類によって、水から茹でるものもあるようです。
毛蟹、ロブスターは熱湯に放り込んでいいんですって。
簡単です。美味しいです。お試しあれ♪
by meow-ee-ow
| 2007-02-14 13:00
| 食べる
|
Comments(6)